Receta de Merluza en salsa blanca

La merluza en salsa blanca resulta un plato de pescado muy sabroso, ideal para aquellos que disfrutan con texturas cremosas.

Receta de merluza en salsa blanca

Ingredientes para la receta de merluza en salsa blanca

  • 4 filetes grandes de merluza
  • 4 tomates maduros
  • Perejil
  • Un par de limones
  • Pimentón dulce
  • 2 yogures blancos
  • 1 cebolla
  • Pan rallado
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 vaso de agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta molida

¿Cómo hacer la receta de merluza en salsa blanca?

1

Antes de comenzar con los preparativos de la merluza en salsa blanca, ponemos el horno a calentar a 225ºC.

2

Pelamos y picamos en trocitos muy pequeñines los tomates maduros, la cebolla y unas ramitas de perejil. Reservamos.

3

Ponemos una olla al fuego con el agua y esperamos a que arranque a hervir.

4

Seguimos con la receta de la merluza en salsa blanca y para ello mezclamos las verduras en un recipiente y añadimos una punta de pimentón, 4 ó 5 cucharadas de pan rallado, un chorrito de aceite de oliva y salpimentamos a gusto. Removemos todo.

5

En un recipiente para horno, engrasado con un poco de aceite, colocamos dos de los filestes con la piel hacia abajo. Lo cubrimos con las verduritas picadas y ponemos encima los otros dos filetes de pescado, pero esta vez con la piel hacia arriba.

6

Salpimentamos y rociamos con un poquito de aceite. Le añadimos por encima el agua hirviendo y ponemos al horno durante media hora, encendiendo el gratinador durante los últimos 7 u 8 minutos para que se dore la piel del pescado.

7

Entretanto, daremos el toque final a la receta de merluza en salsa blanca y, para ello, pondremos en un bol el yogur, la mayonesa, un poco de sal y pimienta, el zumo de los limones y una cucharadita de azúcar. Lo removemos todo y lo calentamos en el microondas, sin que llegue a hervir.

8

En el momento de servir la merluza en salsa blanca, pondremos una porción del horneado en cada plato, y aderezaremos con la salsa blanca caliente.

Foto orientativa: Flickr/kochtopf

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