Merluza en salsa blanca

Receta de merluza en salsa blanca

La merluza en salsa blanca resulta un plato de pescado muy sabroso, ideal para aquellos que disfrutan con texturas cremosas.

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¿Cómo hacer merluza en salsa blanca?

1

Antes de comenzar con los preparativos de la merluza en salsa blanca, ponemos el horno a calentar a 225ºC.

2

Pelamos y picamos en trocitos muy pequeñines los tomates maduros, la cebolla y unas ramitas de perejil. Reservamos.

3

Ponemos una olla al fuego con el agua y esperamos a que arranque a hervir.

4

Seguimos con la receta de la merluza en salsa blanca y para ello mezclamos las verduras en un recipiente y añadimos una punta de pimentón, 4 ó 5 cucharadas de pan rallado, un chorrito de aceite de oliva y salpimentamos a gusto. Removemos todo.

5

En un recipiente para horno, engrasado con un poco de aceite, colocamos dos de los filestes con la piel hacia abajo. Lo cubrimos con las verduritas picadas y ponemos encima los otros dos filetes de pescado, pero esta vez con la piel hacia arriba. Salpimentamos y rociamos con un poquito de aceite. Le añadimos por encima el agua hirviendo y ponemos al horno durante media hora, encendiendo el gratinador durante los últimos 7 u 8 minutos para que se dore la piel del pescado.

6

Entretanto, daremos el toque final a la receta de merluza en salsa blanca y, para ello, pondremos en un bol el yogur, la mayonesa, un poco de sal y pimienta, el zumo de los limones y una cucharadita de azúcar. Lo removemos todo y lo calentamos en el microondas, sin que llegue a hervir.

7

En el momento de servir la merluza en salsa blanca, pondremos una porción del horneado en cada plato, y aderezaremos con la salsa blanca caliente.

Foto orientativa: Flickr/kochtopf

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